Qualisud

L’UMR QUALISUD a été créée le 1er janvier 2007.

Cette Unité Mixte de Recherche regroupe des chercheurs du Cirad, des Universités Montpellier 1 et 2, et de SupAgro.

Les travaux conduits visent une meilleure compréhension de l’élaboration de la qualité et une meilleure connaissance du poids de chacune de ses composantes tout au long de la chaîne de production/transformation/distribution grâce à la mise en œuvre d’une démarche intégrée qui assure la maîtrise du couple produit/procédé.

Il s'agit en effet à la fois d'améliorer en quantité, en diversité et en qualité, la disponibilité des produits alimentaires, en particulier sur les marchés du Sud, et de permettre aux transformateurs de ces pays d'exporter sur les marchés du Nord où les normes de qualité sont toujours plus exigeantes.

Pour cela l’UMR associera de façon étroite l’approche produit et procédé.

Directeur de l'unité de recherche : Max REYNES (CIRAD) Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (PERSYST) UMR 95 QUALISUD - TA B-95/16 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5

Directeur adjoint de l'unité de recherche : Jean-Pierre Pain (UM2) Université Montpellier 2 UMR 95 QUALISUD Case courrier 023 Place Eugène Bataillon 34095 Montpellier Cedex 5

Comité Directeur Michel LARROQUE Faculté de Pharmacie 15 Av.Charles Flahault BP 14491 34393 Montpellier Cedex 5

Antoine Collignan Montpellier SupAgro/IRC Site de Lavalette 1101, avenue Agropolis BP 5098 34093 Montpellier Cedex 05