Thèses en cours
All ===> 10
.......
-
Contribution à l’écologisation des unités de trituration d’huile d’olive au Maroc par intégration de procédés membranaires dans la chaîne de valorisation des sous-produits oléicoles -
Evaluation et maîtrise du risque de contamination fongique et mycotoxique des aliments stockés chez les consommateurs -
Conception de consortia microbiens sur mesure, par des méthodes d’écologie synthétique, pour l’obtention d’aliments fermentés sains et durables -
Eco-conception de produits roulés par un procédé d’agglomération unitaire -
Nouvelles voies de formulation de la vitamine E en vue d’en augmenter son efficacité antioxydante au sein de matrices alimentaires -
Étude de l’effet de la matrice sur la volatilité et la perception aromatique in vivo du chocolat -
Ariane Brunith Mankoumin AHOPOSSI
Optimisation des techniques pré et post récolte de production de l'ananas Pain de sucre au Bénin afin d'améliorer la conservation pour une exportation par voie maritime -
Aptitudes technologiques et culinaires des variétés de fonio disponibles au Bénin -
Surveillance de la chaîne de valeur de l'enrichissement des produits alimentaires pour optimiser l'efficacité du suivi des performances et la détection en temps opportun des lacunes de livraison.
Nombre de pages : 6
Nombre éléments : 59
Page courante : 1
- 1
- ...
- 6
- Page suivante
- Dernière page