Fonio, an African cereal

Parution Editions Cirad (France), IRAG (Guinée)

Ce livre est la version anglaise actualisée de l’ouvrage « Le fonio, une céréale africaine » paru en 2011. Ouvrage consacré au fonio, le livre aborde tous les aspects de cette petite céréale, de la culture à la transformation, et fournit même quelques recettes culinaires.

Cet ouvrage est la synthèse d'une vingtaine d'années de recherches  réalisées, en Afrique de l'Ouest, dans le cadre de projets internationaux.

Fonio, an African cereal
Jean-François Cruz , Famoï Béavogui
Avec la collaboration de Djibril Dramé et Thierno Alimou Diallo

Editions Cirad, IRAG. 153 p.
2016 
ISBN 978-2-87614-720-1

Publiée : 16/12/2016

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